五谷类食品功效

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Jesanbu

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只看楼主 2007-11-14 13:26

五谷类食品功效

小麦大麦荞麦红薯小米玉米高梁黄豆蚕豆赤豆绿豆扁豆黑豆
小麦

性味：甘、微寒、无毒。
　　归经：入脾、胃。
　　功效：除热，止渴，利尿，养心除烦。
　　主治：口干咽燥，小便不畅，失眠，外用有消炎、止疼、去湿作用。
　　验方参考：
　　 1、小麦二两（去壳），甘草六钱，大枣十五枚，水同煎，早晚两次分服，治失眠。
　　 2、小麦一两，黑豆六钱，合欢花六钱（布包），水煎后去合欢花，喝汤食麦、豆，亦治失眠。
　　 3、小麦一两，红枣十攻，龙眼肉三钱，加水煮熟后连渣食，治自汗（不论天寒天热，白天常常出汗）。

大麦

性味：甘、温、无毒。
　　归经：入肝、脾。
　　功效：益气健脾，和胃调中，疏肝利气，回乳。
　　主治：食积不化，食欲不振，饱闷腹胀，积滞下痢，妇女断乳或乳汁郁积引起的乳房胀痛。
　　说明：大麦在一定水份和温度下萌发的芽，称为大麦芽，晒干后炒熟应用。大麦芽的优点是既能消食化滞，又能回乳舒肝。大麦芽是制造啤酒的主要原料，又能经过加工熬炼成为麦芽糖，富有营养，为老、少及体虚者的滋补品。哺乳期间忌食。
　　验方参考：
　　 1、大麦芽二至四两，水煎服，治米食积滞和妇女断乳时或乳汁郁积的乳房胀痛。
　　 2、麦芽糖随意食，可退乳。
　　 3、大麦芽微炒，研细末，每次三钱，开水送服，治妇女产后大小便不通。

荞麦

性味：甘、平、无毒。
　　归经：入脾、胃。
　　功效：降气宽肠，健胃止痢，有降血压作用。
　　主治：肠胃热积泄痢，自汗；外用治丹毒疮肿。
　　验方参考：
　　 1、炒荞麦研末，水泛为丸，每服二钱，一日两次，开水送服，治慢性泻痢，妇女白带。
　　 2、荞麦面炒香，用适量开水搅成糊状服食，治夏季痧症。
　　 3、荞麦子，磨粉后筛去壳，加红糖烙饼或煮熟食之。

红　薯

性味：甘、平、无毒。
　　归经：入肝、脾。
　　功效：健脾胃，补虚乏，益气力，通乳汁；外用消疮疖肿毒。
　　主治：大便带血，腹泻，便秘，湿热黄疸，水臌腹泻，夜盲，消渴，乳痈，疮疖。
　　说明：红薯能当主食，亦能作菜，可蒸、煮、烤食，又可晒干磨粉做成各种食品，也可制成欠粉，粉条，酒，醋等。但不宜多食，多食会滞气引起烧心、吐酸水、腹胀和放屁。
　　验方参考：
　　 1、红薯嫩叶苗、蕹菜嫩叶、红糖适量，同捣烂敷于脐部，经一两小时后可泻下腹水，泻尽腹水可愈，治水臌肿胀，肝硬化腹水。
　　 2、红薯嫩叶三两，羊肝四两，同煮熟食之，连续两三次有效，若选用红黄种红薯叶更好，治夜盲。
　　 3、生白红薯洗净去皮，切碎捣烂，亦可加鲜鱼腥草等量同捣烂，敷于患处，敷至局部发热即行更换（约两三小时之久），连敷数天可愈，治乳痈疮疖。

小　米

性味：甘、微寒、无毒。
　　归经：入胃。
　　功效：健胃除湿，和胃安眠。
　　主治：胃虚失眠，妇女黄白带。
　　验方参考：
　　 1、小米五钱，制半夏二钱，水煎服，治胃弱或消化不良引起之失眠。
　　 2、小米、黄芪各一两，一日三次水煎服，治妇女妊娠黄白带。

玉米

性味：甘、平、无毒。
　　归经：入胃、肾。
　　功效：止血，利尿，利胆，降压。
　　主治：小便不通，膀胱结石，肝炎，黄疸，高血压。
　　说明：上述功效均指玉米须。玉米供食用，营养价值较高。而玉米芯的性味功效与玉米须的利尿作用基本相同，多用于水肿病，亦可治小儿夏季热。
　　验方参考：
　　 1、玉米须一两，车前子五钱，甘草二钱，或加小茴香一钱，水煎服，治小便不通及膀胱炎，小便疼痛。
　　 2、玉米须、玉米芯各二两，水煎去渣代茶饮，治尿少、尿频、尿急、尿道灼热疼痛。
　　 3、玉米须五两，水煎服，治高血压，黄疸，尿路结石，膀胱结石。

高梁

性味：甘涩、温，无毒。
　　归经：入肠、胃。
　　功效：固肠胃，止吐泻；高梁根利小便，治难产。
　　主治：小便不通，妇女倒经，腹泻。
　　验方参考：
　　 1、高梁裤（即裹在高梁秆上的叶）五个，加红糖三两，水煎服，治尿闭。
　　 2、高梁根七个，水煎去渣，用汤煮鸡蛋两个，加糖少许服，治膝痛，脚跟痛。
　　 3、红高梁花，水煎加红糖服，治倒经。

黄豆

性味：甘、平、无毒。
　　归经：入脾、胃。
　　功效：煮汤饮，清热利小便，解毒；制成豆浆性寒，肠胃易于消化吸收，能清利大小便，解热润肺，宽中下气。
　　主治：胃中积热，水胀肿毒，小便不利。
　　说明：黄豆可作为药用，但药用价值不如黑豆。黄豆是一种营养丰富、用途广泛的农产品。据国外报道，意大利人发现黄豆能降低血清胆固醇；在国内，民间多作为单方应用。
　　验方参考：
　　 1、黄豆一把，加干芫荽一钱，或加葱白三根，白萝卜三片，水煎温服，可防治感冒。
　　 2、黄豆适量，入水中浸软，加白矾少许共捣烂如泥，外敷患处，治疖肿疗疮。
　　 3、黄豆皮，烧炭研末，每服两三钱，一日两次，开水送服，治腹泻。

蚕豆

性味：甘、微辛、平、有小毒。
　　归经：入肺、大肠。
　　功效：蚕豆快胃，和脏腑，止血，解毒；蚕豆花止血、止带、降血压；蚕豆梗止血；蚕豆衣（蚕豆皮）健脾利湿；蚕豆荚烧炭研末外用治烫伤、脓疱疮。
　　主治：胎漏，产后风，便血，吐血，鼻衄血；外用治疮毒。
　　禁忌：有过敏体质者忌食。
　　说明：蚕豆含有一种毒素，多食会引起中毒，尤其是小孩。中毒症状类似黄疸的名叫蚕豆黄病，这种病多在食蚕豆后一至四天内发病，最初发低烧或高烧，头疼，腹痛，随后全身皮肤呈淡黄色，小便棕红色，此病来得急，严惩者若不及时救治可导致死亡。故鲜蚕豆须经开水煮，去水取豆再煮、炒食用，干蚕豆也要多浸泡几次水，将浸泡的黑水倒掉，再煮食。入药多为壳、梗、花、叶。
　　验方参考：
　　 1、蚕豆壳烧炭研末，加黄丹少许，用香油调敷患处，治黄水疮。
　　 2、蚕豆壳烧炭研末，或加冰片少许，用香油调敷患处，治天疱疮。
　　 3、蚕豆壳炒熟研末，每次三钱，加白糖少许，开水调服，治胎漏。

赤豆

性味：甘酸、平、无毒。
　　归经：入心、小肠、肾、膀胱。
　　功效：除热毒，散恶血。消胀满，利小便，通乳。
　　主治：痈肿脓血，下腹胀满，小便不利，水肿脚气，烦热，干渴，酒病，痢疾，黄疸，肠痔下血，乳汁不通；外敷治热毒痈肿，血肿，扭伤。
　　禁忌：阴虚而无湿热者及小便清长者忌食。
　　验方参考：
　　 1、赤豆同鲤鱼（或鲫鱼）煮汤服食，利水消肿，治脚气甚效，兼治小儿夏日由血虚而致多发性疖肿。
　　 2、赤豆四两，煮汤当茶饮，治水肿。
　　 3、赤豆半斤，煮粥食，可通乳。

绿豆

性味：甘、寒、无毒。
　　归经：入心、肝、胃。
　　功效：清热解毒，止渴利尿，消肿下气，厚肠胃，除烦热。
　　主治：绿豆水煎服主治火眼痈疮肿痛、下肢胀满，小便不通，口干，消渴，暑热，泻痢，解药草中毒；生绿豆加水捣烂绞汁服主治丹毒，烦热，风疹。
　　禁忌：脾胃虚，肾虚腰疼及体虚寒者忌食，此类体质的妇女尤忌。
　　验方参考：
　　 1、绿豆二两，生甘草二两，水煎服，可解食物及药物中毒。
　　 2、绿豆二两，金银花一两，水煎服，可预防夏令疾病。
　　 3、生绿豆一两，研末，每次三钱，开水吞服，治乳部疮疖肿痛。

扁豆

性味：甘、平、无毒。
　　归经：入脾、胃。
　　功效：扁豆清暑解渴，健脾和胃，除湿止泻，解毒下气，和中止呕，扁豆花最宜于祛暑；扁豆衣清热去湿。
　　主治：脾胃虚热，呕逆，霍乱吐泻，暑湿或脾虚泄泻，烦渴，酒醉呕吐，妇女白带。
　　禁忌：脾胃寒满者慎用。
　　验方参考：
　　 1、用扁豆粉干搽患处，能解毒生肌，治痘毒引起全身糜烂者。
　　 2、生扁豆荚三十个，捣汁，用凉开水冲服，治暑湿腹痛，霍乱吐泻及因喝酒或吃鱼鳖所致之吐泻腹痛。
　　 3、生扁豆五钱，晒干研粉，凉开水冲服，能解一切鸟肉中毒及轻粉中毒。

黑豆

性味：甘、温、无毒。
　　归经：入心、脾、肾。
　　功效：补肾滋阴，补血明目，除湿利水。
　　主治：肾虚腰疼，血虚目暗，腹胀水肿，脚气。
　　禁忌：中满者慎用。
　　说明：黑豆一般煮熟食之或配药煮熟食之能治病，但不易消化，故中满者或消化不良者宜慎食之。黑豆若炒熟食之则其性极热，易生热性疾病。黑豆芽及皮、叶、花均可入药治病。黑豆皮中药称"料豆衣"，有解毒利尿作用；黑豆芽称"大豆卷"，能清热解表，水煎服，可治风湿性关节疼；黑豆叶捣烂外敷可治蛇咬伤；黑豆花能治目翳。
　　验方参考：
　　 1、黑豆制豆浆，煮熟喝，可止自汗。
　　 2、黑豆衣三钱、浮小麦三钱，治阴虚盗汗、自汗，尤其是热病后虚汗。
　　 3、黑豆五钱，黄芪三钱，或加浮小麦二钱，可止盗汗，自汗

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